Zupa krem z pora jest idealna na obiad. Łączy ze sobą dwa dania - dzięki małym pulpecikom, które urozmaicają potrawę.
Zupa krem z pora z pulpecikami
Składniki na krem:
- 2 pory
- 500 ml bulionu
- cebula
- 5 ziemniaków
- oliwa do smażenia
- 100 ml białego wytrawnego lub półwytrawnego wina
- 100 ml śmietanki 30%
- przyprawy: sól, pieprz, zioła.
Składniki na pulpeciki:
- 200 g mięsa mielonego
- jajko
- przyprawy: sól, pieprz
- pół szklanki bułki tartej
- olej do smażenia.
Ponadto:
- pestki słonecznika.
Wykonanie:
Cebulę pokroić w piórka i wrzucić na patelnię z oliwą. Chwilę podsmażyć, po czym dodać pokrojonego w piórka pora. Smażyć aż do miękkości. Wlać wino i smażyć aż się odparuje. Do rondelka wlać bulion, dodać ziemniaki i zawartość patelni. Gotować pod przykryciem około 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Dodać sól, pieprz, zioła do smaku. Zupę zmiksować blenderem, aż powstanie gładki krem. Dodać śmietankę i wymieszać.
Do mięsa dodać jajko, przyprawy i bułkę tartą. Formować małe kuleczki i smażyć na oleju.
Zupę krem podajemy z pulpecikami i pestkami słonecznika.
Smacznego!
(or)